<ins id="tfrpv"><form id="tfrpv"><ins id="tfrpv"></ins></form></ins>

      新聞資訊

      新聞中心

      當前位置: 首頁 > 新聞中心 > 行業資訊

      上海潤偉安食佳食品分割肉及肉制品類

      2021-12-09 11:42:07

      上海潤偉安食佳食品分割肉及肉制品類

      小包裝分割肉是伴隨著冷藏和凍藏技術的普及而出現的,我國分割包裝凍豬肉,分頸背肉、前腿肉、大排肉和后腿肉4種。分割后剔骨去皮及皮下脂肪,去掉小血管,保持肉的完整性。將修整好的肉經過冷卻、預冷、包裝、速凍,使肉溫低于-15℃,最后送入冷庫冷藏,庫溫-18℃~-23℃,相對濕度95%~98%,空氣自然循環。速凍肉糜制品等在-18℃時可貯藏6個月以上,制品的口感和風味基本保持不變,具有良好的彈性和鮮嫩度。


      上海潤偉安食佳食品


      上海潤偉安食佳食品冷凍熟肉制品在調理加工過程中,由于加熱作用,產品中心溫度達到75℃以上,使絕大部分蛋白質變性,并進一步分解,產生氨基酸、氨和胺類。另外,冷凍調理肉制品除了本身含有脂質外,在調理加工過程中也添加油脂,脂質含量較高。在凍藏過程中容易氧化,發生水解酸敗和氧化酸敗,使調理肉制品出現哈喇味和褐變現象,如鹵豬肝、鴨掌(原料肥)在凍藏過程中由于脂肪氧化出現pH升高和油脂的變質現象。因此,在冷凍調理肉制品的凍藏過程中盡量降低貯藏溫度,做好包裝、盡量避免產品與氧氣接觸。


      上一篇:上海潤偉冷凍調理食品2021-12-09
      下一篇:牛肉餅歷史2021-12-09

      近期瀏覽:

      相關產品

      相關新聞

      ???
      服務熱線

      137-7432-9730

      郵箱:13774329730@163.com

      地址:上海松江區洞涇鎮洞薛路668號

      官方微信

      国产精品国产精品一区精品国产自在现偷99精品国产在热2019国产拍偷精品网国产精品视频全国免费观看,国产精品v欧美精品v日韩精品青青精品视频国产久久国产精品久久精品国产亚洲精品国产精品国产欧美精品一区二区三区,国产精品第一页国产亚洲精品国产福利国产精品自拍国产精品视频在线观看亚洲国产精品一区二区久久国产精品国产三级国产专不,国产精品视频大陆精大陆国产国语精品2019精品国产品对白在线601年香蕉精品国产高清自在自线隔壁老王国产在线精品在线观看精品国产福利片,国产三级精品三级在专区精品国产自在现偷国产精品一区二区三区国产日韩精品欧美一区喷水亚洲精品国产精品国自产国产在线精品一区二区不卡